平菇需要焯水几分钟

来源：骅坨科技网

香菇一般需要焯水3-5分钟，有利于溶解里头的水溶性维生素和营养素，加快食用的效果，因此还有利于去掉对人体不友好的物质。
同样的，其他蔬菜也会通过焯水来去除有害物质，比如海带和腐竹。
同时，焯水也有助于增加口感，保持蔬菜的色泽和滋味。

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