1、主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。
2、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。
3、熟猪肚切条状，备用。
4、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。
5、热锅上油，爆香葱姜。
6、倒入猪肚丝，炒匀。
7、加料酒去腥。
8、加蒸鱼豉油调味调色。
9、入味后，起锅待用。
10、另起油锅，加少许油，烧热。
11、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。
12、将事先炒好的肚丝放入，炒匀。
13、加盐调味，炒匀。
14、加鸡精调味，炒匀即可。
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