1、主料：五花肉300g、葱段3段、生抽一勺、红糖3勺、盐一勺、蜂蜜一勺。
2、五花肉切成四方小块。
3、绰肉。（即煮锅中放入适量冷水，同时将肉放进去，将水烧开，直到将浮沫全撇掉为止。）这样不仅去掉了肉中的血水，同时也去掉了部分脂肪。将焯好的肉捞出，放入高压锅中。
4、腌肉。即放入红糖，盐，葱段，生抽，将肉和各种调料拌匀。
5、加清水没过肉。按炖肉键。
6、肉炖好后，把葱段挑出，再将肉捞出，然后撇去汤汁最上面的油，这油就是高压锅压出来的肉里的脂肪，留下的适量汤汁中加入适量蜂蜜搅拌均匀，浇到肉上即可。
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