1、准备苦瓜一根，油适量，盐适量，葱适量。
2、准备一根苦瓜洗净。
3、将苦瓜剖成两半，然后将里面的瓤去掉，然后将苦瓜切片。
4、将葱切好准备好，等油热了之后将准备好的葱放入锅中，将葱爆香。
5、葱爆香之后就可以放入苦瓜翻炒了。
6、炒大概两分钟左右就可以放入适量的盐，将盐炒匀之后，清炒苦瓜就炒好了。
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