1、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。
2、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。
3、姜蒜切好。
4、鸡腿放生抽腌一会。
5、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。
6、把鸡腿放下去先炒一会。
7、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。
8、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。
9、放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐。
10、搅拌均匀，稍微炒一会入味。
11、好啦，鸡腿就出锅啦。
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